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Le melon a besoin de compagnon afin de se révéler. Les agrumes se prêtent volontiers à ce jeu d’équilibre.
Ingrédients : melons “charentais jaunes” 60 % (Vendée/France), sucre, jus de citron, zestes d’orange et de citron, gousse de vanille, gélifiant végétal : agar-agar
Retrouvez nos produits sur la boutique www.confiture-bruneton.fr
Prix au kilo : 45,50 € – 34,35 €
Voilà une variété de courge qui se prête bien à la fabrication de confiture. Avec la texture dense de sa chair et son goût de châtaigne, il offre des possibilités de mariage tels les noix, vanille, chocolat, épices, agrumes, châtaignes ….D’origine mésoaméricaine, il aurait été introduit au Japon par des navigateurs portugais, d’où il aurait gagné l’Europe très tardivement (une famille japonaise aurait apporté ce légume en France en 1957). Le potimarron était d’ailleurs appelé autrefois « potiron doux de Hokkaido ».
Ingrédients : Purée de potimarron 55 % “Loire/France”, sucre, eau, chocolat au lait “caramelatte de WEISS” 8 % (sucre, beurre de cacao, fèves de cacao, lait écrémé en poudre, lactosérum en poudre, beurre, lécithine de tournesol), jus de citron.
Prix au kilogramme: 50.00 € – 36.09 €
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L’acidité de la rhubarbe verte du jardin de Marie-Françoise est délicatement adoucie par le parfum de la fleur de sureau fraîchement cueillie dans la campagne environnante.
Ingrédients : rhubarbes vertes 56 % (Rhône – France), sucre, fleurs de sureau, jus de citron, gélifiant végétal : agar-agar
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Prix au kilogramme : 41,50 € – 32,61 €
Cultivée par Marie-Françoise, cette rhubarbe verte révèlera sa fraicheur et une pointe d’acidité pas trop marquée.
Ingrédients : rhubarbes vertes (Loire/France), sucre, jus de citron, gélifiant végétal : agar-agar
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Prix au kilogramme : 41,50 € – 32,61 €
Rien ne se perdait du temps de nos grands-mères voire arrière grands-mères. Lorsque les tomates ne voulaient plus mûrir, on en préparait des confitures. Rien d’original à l’époque.
Ingrédients : Tomates vertes (Rhône/France) 58 %, sucre, écorces de citron 8 %, jus de citron, gousses de vanille bourbon, gélifiant végétal : agar-agar
Prix au kilogramme: 41,50 € – 32,61 €
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