La mise au point par Weiss du chocolat au lait Chococèpes fait suite à l’idée originale de Régis Marcon “chef étoilé à Saint Bonnet le Froid dans la Haute-Loire” connu pour ses spécialités à base de champignons. Pour continuer à faire dans l’insolite, j’ai décidé de marier ce Chococèpes avec une confiture de poires. Le résultat est surprenant et agréable. A découvrir
Ingrédients : Poires 58 % “Loire/France”, sucre, Chococèpes 11,50% (sucre, beurre de cacao, lait en poudre, farine de cèpes déshuilée, fèves de cacao, lécithine de soja sans OGM)
Prix au kilogramme : 50,00 € – 36.09 €
Pour les tartines ou en accompagnement de desserts, glaces et crêpes.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Energie : 313 Kcal/1312 KJ. Matières grasses : 11 g dont acides gras saturés : 6.4 g. Glucides : 52 g dont sucres : 50 g. Protéines : 0.6 g. Sel : 0.01 g
| Poids | ND |
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| Dimensions | ND |
| Poids | 100 G, 230 G |
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La figue de Solliès AOP est une figue violette à noire et provient du Var en région PACA. Elle est issue de la variété bourjassotte noire. Le nom de Solliès est un terme dérivé de “soleil”. Il tirerait son origine du mot latin solarium servant à désigner l’espace consacré au séchage des fruits. C’est ainsi que le bassin de Solliès est décrit comme le “véritable jardin de la Provence”.
Ingrédients : figues de Solliès AOP (Var/France), sucre, jus de citron
Prix au kilo : 45,50 € – 34,35 €
Des quarts d’oreillons parfumés par la délicatesse des fleurs de lavande fine sauvage. Toute en équilibre sans trop de force, cette préparation ravira les palais curieux.
Ingrédients : abricots “orangered” 60 % (Drôme – France), sucre, jus de citron, fleurs de lavande fine sauvage “lavandula augustifolia”, gélifiant végétal : agar-agar
Prix au kilogramme : 41,50 € – 32,61 €
Retrouvez nos produits sur la boutique www.confiture-bruneton.fr
La « Châtaigne d’Ardèche » a obtenu son AOC en 2006 et l’AOP en 2014. L’AOP apporte la garantie d’un cahier des charges et de contrôles très stricts au niveau de la qualité du produit (qualité sanitaire et gustative), ainsi qu’une traçabilité du verger à l’assiette qui assure l’origine du produit (zonage précis et châtaigneraies identifiées).
Je vous propose une recette de crème de châtaigne pas trop sucrée et accompagnée d’un praliné amandes et noisettes du chocolatier Weiss (Loire/France)
Ingrédients : Châtaignes d’Ardèche AOP (France) 48 %, sucre, eau, praliné (sucre, AMANDES, NOISETTES)
Prix au kilogramme : 50,00 € – 36,09 €
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La « Châtaigne d’Ardèche » a obtenu son AOC en 2006 et l’AOP en 2014. L’AOP apporte la garantie d’un cahier des charges et de contrôles très stricts au niveau de la qualité du produit (qualité sanitaire et gustative), ainsi qu’une traçabilité du verger à l’assiette qui assure l’origine du produit (zonage précis et châtaigneraies identifiées).
Je vous propose une recette de crème de châtaigne pas trop sucrée et accompagnée d’un praliné noix du chocolatier Weiss (Loire/France)
Ingrédients : Châtaignes d’Ardèche AOP 48 % “France”, sucre, eau, praliné NOIX (sucre, NOIX), éclats de NOIX du Dauphiné
Prix au kilogramme : 50,00 € – 36,09 €
Retrouvez nos produits sur la boutique www.confiture-bruneton.fr
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